Nu är det inte många dagar kvar till semester och midsommar. Jag kan inte beskriva hur mycket jag ser fram emot lite ledighet. Att inleda med midsommar och god mat är helt rätt. Oavsett hur och var jag firar, får det gärna finnas sill, färskpotatis och jordgubbar. Det är lika gott varje år och mer än så behövs inte. Jo, jag glömde en grej och det är gräslök. Just nu blommar gräslöken så ett tips är att ta vara på de lila blommorna och använda som dekoration. De är inte bara vackra utan även ätbara så använd dem till sillen eller toppa salladen. Lika mycket tur har vi inte när det kommer till jordgubbarna. Visst kan vi få tag i svenska bär men i år är det för tidigt för självplockning. Det får helt enkelt bli längre fram.
Idag tipsar jag om en sillbricka med potatis och kavringschips jag gjorde för Skånska Dagbladet. Smöret har jag brynt och sedan vispat. Rätten går att bjuda på som en midsommarlunch eller till en buffé. Välj din favoritsill och servera den på ett stort fat eller bricka. Vill du komma till receptet, klicka här, sid 17.
Glad midsommar till er alla!
Kram Diana
Annat till midsommarbuffén:
Svensk tapas- potatissnittar
Sesamflarn med rädisor
Lamm med chimichurri
FOTO: DIANA DONTSOVA