Foto: Diana Dontsova
Servera rödbetspicklade ägg till påskmiddagen och få en härlig färgklick på matbordet! Dessa röda ägg får garanterat gästerna att stanna upp och be om receptet. Det bästa är att det inte är så avancerat som det ser ut. Koka en lag med rårivna rödbetor och lägg sedan i hårdkokta ägg utan skal över natten. Färdigt! Toppa äggen med olika godsaker eller gör en kräm av äggulan och spritsa på fyllningen. Jag använde äggulorna och gjorde en variant av djävulsägg. Recept på både lag och fyllning hittar du här nedan. Ett alternativ är att toppa ägghalvan med majonnäs och rädisa.
Imorgon visar jag hur du enkelt kan förstärka äggens vackra färgpalett. Ett stylingstips helt enkelt!
Vi ses imorgon!
Kram Diana
Recept:
Rödbetslag för 6-8 ägg
5 dl vatten
0,5 dl socker
1 dl vitvinsvinäger
3 färska rårivna rödbetor
1 tsk salt
Koka upp vatten, salt, socker och vinäger. Tillsätt rivna rödbetor och sjud lagen i 30 minuter. Låt svalna och sila bort rödbetsbitarna.Koka 6 stycken ägg tills de är hårdkokta. Låt äggen svalna. Skala dem och se till att det inte finns någon bit skal kvar. Lägg de skalade äggen i lagen och låt stå över natten. Färdigt!
Fyllning:
6 kokta äggulor
1 dl majonnäs
2 tsk dijonsenap
1 tsk sambal oelek
salt
rädisor
gräslök
Dela äggen i två halvor. Ta bort äggulan och lägg över i en skål. Tillsätt majonnäs, dijonsenap och sambal oelek Mixa ihop med en stavmixer. Smaka av med salt. Fyll äggen med hjälp av en sprits. Toppa med skivad rädisa och gräslök.
Mer ägg och påsk: